quinta-feira, 21 de fevereiro de 2019

Istambul, Turquia GRANDE BAZAR / HAMAM ÇEMBERLITAS / MESQUITA BEYAZIT / UNIVERSIDADE DE ISTAMBUL. INESQUECÍVEIS.


GRANDE BAZAR / HAMAM ÇEMBERLITAS / MESQUITA BEYAZIT / UNIVERSIDADE DE ISTAMBUL

Grande Bazar (Kapalı Çarşı)
Bonde Beyazıt. Aberto todos os dias, exceto domingo e feriados nacionais.

O Grade Bazar , que é um grande um labirinto de corredores ligados entre si, abriga bancos, banhos, mesquitas, cafés e restaurantes, uma delegacia de polícia, um correio e mais de 5000 de lojas.


Uma das entradas laterais junto ao comércio de rua




Porta Nuruosmaniye (porta principal)

Nos tempos bizantinos já era um ativo Centro Comercial que Mehmet II, o Conquistador, mandou construir em 1453. O Grande Bazar deve sua beleza à arquitetura bem preservada e às mercadorias bem trabalhadas e luxuosas. Por isso é muito procurado por turistas e fica lotado todos os dias.



Maurilio Zanatta e esposa caracterizados e eu no fundo da loja de Boné Branco dando uma de mira-anda!




É preciso muito calma e paciência para se andar por seus inúmeros corredores e, se você achou algo que te interessa, é melhor comprar porque voltar à loja vai ser difícil já que nesse labirinto é bem complicado e cansativo se localizar. 



Nesta foto uma das integrantes do nosso grupo interage com vendedores. Quanto mais pechinchar mais cai o preço... é uma regra saudável que tem que ser usada e abusada lá. 

Como é muito grande a melhor maneira de andar pelo labirinto de corredores e não se perder é usar um mapa.


Lá se vende de tudo: jóias em ouro e prata, produtos e comidas típicas, antiguidades, roupas, bolsas, casacos e artigos de couro, tapetes, tecidos, pashiminas, peças em cobre e metal, cerâmicas estilo iznik, narguilés, lembrancinhas de toda espécie, os famosos amuletos de olho azul, e muita coisa falsificada (bolsas, malas, tênis etc...). Para conhecê-lo, e se quiser fazer compras com calma, o melhor é passar o dia todo por lá!









Neste lugar, a arte de negociar é levada muito a sério. Os preços, em geral, começam altos, mas você deve barganhar sempre e muito. Em geral o comprador joga o preço muito para baixo, o que deixa o vendedor nervoso e resistente em vender. Mas se você faz que desiste e ameaça ir embora, ele imediatamente muda de postura, vai até você e faz uma proposta intermediária. Se ainda assim você insistir um pouco é capaz dele abaixar mais o preço, ou então oferecer um "bom negócio" do tipo leva 2 e paga 1. Mas não pense que essa encenação toda é rápida. É enrolada, uma queda de braço demorada, que algumas vezes dá certo e outras não dá em nada!



Como barganhar é uma tradição todos os lojistas já esperam que você peça um desconto, e para mim, o que no começo era interessante e divertido nesse jogo de barganha, depois de algumas horas e lojas se tornou extremamente cansativo, pois cada compra sempre se estendia por muito tempo de negociação.



Confesso que depois de um tempo eu nem tinha mais vontade de comprar, com total preguiça de começar com aquela ladainha de novo. Nunca imaginei que sentiria isso, mas depois dessa experiência descobri como é bom entrar numa loja, pegar o produto, pagar o preço justo e ir embora. Simples e rápido. Mas não na Turquia!

Quando estiver na região do Grande Bazar, e, principalmente, depois de passar horas em seu interior fazendo compras, nada mais relaxante e delicioso do que um banho turco num hamam. Essas casas de banho são uma herança romana, que os turcos souberam desenvolver muito bem. O banho turco é uma daquelas experiências típicas de um país que você não pode sair de lá sem ter feito.



E o Hamam Çemberlitas, o hamam mais limpo e agradável da cidade, está logo ali! Do Grande Bazar até lá é uma caminhada curta, seguindo pela avenida do bonde até a próxima estação, Çemberlitas, que leva o nome dohamam. Mas se você vai direto de bonde desça nessa estação que a entrada do hamam fica bem em frente.



O valor do banho básico dá direito a ficar por tempo indeterminado na câmara de vapor (como uma grande sauna) e a ser lavado por um dos atendentes: um misto de lavagem, esfoliação e massagem com espuma. Mas se você optou pelo pacote completo ainda vai ter direito a um banho de piscina e uma massagem corporal com óleo.
Poucas coisas são tão relaxantes como passar algumas horas em umhamam. Imperdível!



O hamam possui uma recepção geral de chegada mas oferece seus serviços em alas separadas para homens e mulheres.

Como as fotos no interior do Hamam são proibidas por uma questão de privacidade, lancei mão de algumas fotos do próprio site do Çemberlitas para ilustrar esse post (fotos feitas com modelos)

Como funciona (no caso é o funcionamento da ala das mulheres).

Após pagar você recebe sua ficha referente ao pacote escolhido e é levado a um vestiário, onde poderá guardar suas roupas e pertences num armário, e deverá se aprontar para iniciar o ritual do banho: no caso das mulheres, vestir uma calcinha e se enrolar numa toalha, ambas muito limpas e fornecidas pelo hamam. Para não escorregar é fornecido também um chinelo de plástico. O hamam também tem uma pequena loja que vende alguns artigos de banho.



A próxima etapa é ir para uma grande câmara quente, tipo sauna a vapor, revestida de mármore e que contêm no teto um lindo domo ornado com estrelas de vidro coloridas, que deixa passar uma luz difusa pela câmara esfumaçada. No centro existe um grande banco de mármore, conhecido “pedra do umbigo”, onde os clientes se deitam e relaxam.



A massagem é feita sobre essa pedra de mármore. Ela começa com uma limpeza com um tecido duro feito de pele de camelo. A massagista espalha em todo seu corpo uma espuma e um creme e te massageia vigorosamente. Depois seus cabelos são lavados, o couro cabeludo massageado, e seu cabelo e corpo são enxaguados com água fresca jogada com um jarro.



Você pode terminar de tirar sozinha o creme e a espuma em uma das cabines junto à câmara principal.



Depois disso quem quiser pode ficar na piscina para relaxar pelo tempo que quiser. É interessante notar que a maioria das mulheres vai ao haman com as amigas e passam horas conversando, rindo, se divertindo. Como este hamam atende muitos turistas, na piscina, que é o lugar mais barulhento do local, a conversa fica bem confusa devido a diversidade de idiomas falados.



Quando sair da piscina deve-se esperar a chamada para a massagem numa ante sala. A massagem é feita numa sala individual ou coletiva com várias macas e massagistas, separadas por cortinas que dão privacidade. Essa massagem com óleo é deliciosa, muito relaxante, e é bem vigorosa porque é feita por massagistas muito experientes e fortes. Nessa hora o melhor é procurar relaxar para não sentir dor. Depois que acaba a sensação é que você não vai conseguir levantar, mas quando levanta parece que ganhou um corpo novo de tão leve e relaxado que está!



O melhor a fazer agora é retornar ao salão principal, onde refrigerantes, chás e cafés estarão à disposição, continuar relaxando e beber bastante água para hidratar. Difícil é achar forças para se trocar e sair dali, mas garanto que o único pensamento que terá é poder voltar ao hotel e dormir como um anjo!

Mesquita Beyazıt (Beyazit Camii)
Bonde Beyazıt



A Mesquita de Beyazit foi construída entre 1500 e 1505, o que faz de Beyazıt a mais antiga mesquita imperial da cidade, ela se localizada bem próxima e à esquerda da entrada principal do Grande Bazar, na Praça Beyazit.



A entrada tem 3 portas que se abrem para um pátio interno muito bonito.



Este lindo átrio em mármore com a tradicional fonte de ablução, é rodeado por um pórtico de 24 cúpulas e 20 colunas em granito verde.





O interior da mesquita é adornado por azulejos do período e como as demais também é muito bonita.





No jardim ao fundo está o mausoléu do Sultão Beyazit II, de sua filha e de seu grão-vizir.
A área externa da mesquita concentra muitos vendedores durante os horários de oração: livreiros sufistas vendem diários de viagem e romances em diferentes idiomas, outros vendem artigos religiosos. Essa mesquita é bastante tradicional e atrai muitos fiéis.





Na mesma praça, ao lado da mesquita, fica o portão monumental daUniversidade de Istambul, antigo Ministério Otomano da Guerra.




Nos anos 1960 e 70, o campus foi um dos principais campos de batalha, tanto para a esquerda como para a direita; hoje, ainda é cenário de manifestações políticas.
O acesso é vedado a todos, exceto estudantes identificados.


Seguindo por qualquer uma das ruas que circundam os muros da Universidade (o caminho é meio longo) você chegará à Mesquita Süleymaniye. Entretanto é mais pitoresco se chegar à mesquita a partir da estação Eminönü, onde está o Bazar das Especiarias. E é o que veremos na próxima postagem.

segunda-feira, 18 de fevereiro de 2019

A CULINÁRIA ITALIANA,QUARTA POSTAGEM POSTAGEM DA SÉRIE " SEGUNDA POSTAGEM DA SÉRIE "A CULINÁRIA DE ALGUNS PAÍSES MAIS COMENTADAS" DICAS E RECEITAS... Veja alguns pratos típicos!


A culinária italiana é muito difundida pelo mundo, poucos resistem ao sabores e opções típicos da Itália.

A comida é cultura na Itália

Comida para italiano é assunto sério. Todo italiano sabe fazer algum prato típico ou a mamma sabe prepará-lo como ninguém. Na Itália come-se muito bem e isso acontece principalmente pela qualidade dos produtos gastronômicos do país. A culinária aqui é toda baseada em ingredientes frescos e da estação, tudo feito com muito cuidado e respeito às tradições.
Apesar de ser uma culinária bem difundida no mundo todo, nem só de pizza e gelato vivem os italianos. Por isso, eis aqui uma lista com 10 comidas típicas da Itália.
Olive Ascolane



São grandes azeitonas verdes, recheadas, empanadas e fritas. O recheio é feito com uma mistura de carnes (gado, frango e porco), temperinhos, farinha de rosca e queijo parmesão. É um prato típico da região de Marche, e é tão comum no país que em todo supermercado é possível encontrá-las no setor de congelados.

Nas festas e feiras que possuem barraquinhas de comidas típicas da Itália sempre tem olive ascolane, que são vendidas em cones de papel.
Cotoletta alla milanese


É um bife de bisteca de vitelo, obviamente com osso, empanado e frito na manteiga. Prato típico da região da Lombardia, é servido com batatas assadas e rodelas de limão.

É muito gostoso, mas bem diferente do bife a milanesa que conhecemos, até porque, esse bifinho empanado, de italiano só tem o nome, já que é uma criação da culinária de imigração ítalo-argentina.
Porchetta


Típica da região do Lazio, a Porchetta é uma das comidas de rua italiana. Consiste num porco inteiro, desossado e muito bem temperado, assado num espeto de 2 a 5 horas.
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Depois de pronta é cortada em finas fatias e servida com pão. Em toda feira de comidas típicas da Itália que se preze tem Porchetta. É paixão nacional e meu marido ama!
Arancino (ou arancina e no plural arancini/arancine)


É o bolinho de arroz italiano. Prato típico da Sicília, é um bolinho de risotto, recheado normalmente com molho vermelho de carne e queijo, empanado com uma massa de farinha e água (pastella) e frito.

É delicioso e pode ser recheado de presunto e queijo, entre outros sabores. Tem esse nome por causa do formato que lembra uma laranjinha (arancia em italiano é laranja).

Veja como é a Torre de Pisa e se vale a pena visitar.
Trippa alla Romana


Uma das comidas típicas da Itália mais populares e antigas. É a dobradinha (ou tripada) dos italianos, típica de Roma e é costume comê-la aos sábados.
É feita com estômago de boa procedência (ou bucho, como preferirem), molho de tomate, queijo pecorino, cebola, alho, cenoura e é perfumada com menta romana. Dizem que é muito gostosa, mas esse prato, eu passo.
Piadina Romagnola


A piadina é um pão fininho, feito com farinha de trigo, água, sal, fermento e frito na frigideira. Típico da região da Emilia Romagna, é servido como um “sanduíche“, recheado com o que a imaginação permitir.

É super popular aqui no País da Bota e você encontra “piadinerias” em todo lugar, além de achar em qualquer supermercado pacotes de piadina para fazer em casa. Aqui costumamos fazer um recheio de atum, cebola e queijo que fica maravilhoso.
Bistecca alla Fiorentina


É a bisteca de gado típica de Firenze. Na verdade, é um suculento bife grande de bisteca (T-bone), de 4 a 6 cm de altura, grelhado. É servida com salada. Um verdadeiro espetáculo para quem gosta de carne.

Bucatini all’amatriciana


Eu sei, você chegou até aqui pensando: E cadê a macarronada? Aqui está: bucatini all’amatriciana. Prato típico de Amatrice, cidade da região central da Itália, é super tradicional.

O bucatini é um tipo de massa longa com um buraco no meio, que parece um spaghetti grosso. O molho é a base de tomates, guanciale (tipo um bacon feito com a bochecha do porco) e queijo pecorino. Melhor impossível!
Cannolo


Acho que este é o doce italiano mais famoso no mundo todo. O cannolo é um canudo de massa crocante recheado com creme doce de ricota de leite de ovelha, que pode ter cerejas, pistache, gostas de chocolates…É pura perdição!

Da próxima vez que você vier à Itália, que tal fugir do óbvio e experimentar alguma das comidas típicas da lista acima, que são veramente italianas?



Confira alguns dos pratos típicos.

A culinária italiana é famosa em todo mundo, difícil alguém que resista às irresistíveis massas entre outras opções típicas da Itália. A massa e a pizza são os mais famosos, mas há outras especialidades tão saborosas quanto. Orégano, manjericão, salsa, alecrim e sálvia são os principais temperos dos pratos.

O cardápio típico à italiana, começa com os antipasti (antes da comida), são pratos leves, como saladas, verduras, entre outros. Depois serve-se o primeiro prato de massa, arroz ou polenta, e carnes ou pescados acompanhados de hortaliças. Para finalizar a sobremesa ou frutas da estação. Conheça alguns pratos e especialidades dessa incrível culinária:





Risoto

O risoto consiste em fritar cebola e arroz na manteiga, e aos poucos são adicionados outros ingredientes do seu gosto. É um prato típico do norte da Itália. A receita original surgiu em um casamento, onde um aprendiz quis fazer uma brincadeira com seu mestre (sua filha que estava casando), e subornou o chef para colocar açafrão no risoto.

Tortellini de Bolonha



O Tortellini parece uma perfeita combinação dos ingredientes típicos desta região da Itália. Pedacinhos de massa fresca com ovos recheados com uma mistura moída de prosciutto, mortadela, queijo parmesão e uma pitada de noz-moscada, de formato similar ao dos cappellettis. São servidos num caldo suave de carne ou galinha, polvilhados com parmesão. Com consistência al dente, bem firmes.

Lasagna




Uma das massas mais apreciadas da Itália, a lasanha possui diversos recheios que foram criados ao longo dos tempos. Mas a tradicional lasanha leva queijo, massa e molho.

Carpaccio




Prato criado na cidade de Veneza. A história diz que foi feito a pedido de uma cliente, que só poderia comer carne crua de acordo com seu médico. Pelo tom que ficou, acharam bem parecido com as obras do pintor Vittore Carpaccio, daí a origem do nome.

Bruschetta



O conhecido aperitivo já é bem antigo, sua criação é do séc. XV. A receita original leva somente torrada, alho, pimenta, azeite e sal. Mas há muitas variações em cima dela, a mais conhecida leva tomate e manjericão, além dos ingredientes já citados. Aprenda 5 receitas diferentes de Bruschetta.

Gnocchi




Um dos mais conhecidos tipos de massa, o Gnocchi (ou nhoque aqui no Brasil) foi criado há muitos séculos atrás. Foi bastante difundido pela Europa graças ao império romano, que o levava a diferentes lugares. Originalmente era feito de semolina, mas o tipo mais popular hoje em dia é feito de batata.

Alcachofras à moda romana



Este legume originário do Oriente é muito valorizado na cozinha regional italiana. A alcachofra típica romana redonda e carnuda pode ser preparada de duas maneiras distintas. Na receita à moda romana, o ingrediente cozinha lentamente em caldo suave, com alho e salsa. Macio como manteiga, o resultado final proporciona uma satisfação gastronômica divina. A alcachofra inteira pode ser fatiada e comida.

Ciabatta



A ciabatta é um pão branco de origem italiana. Normalmente a sua receita inclui a preparação da biga ou esponja, que é uma mistura de farinha, fermento e água algumas horas antes do preparo da massa propriamente dita. O seu nome vem do italiano para chinelo, em alusão ao seu formato achatado. Como na sua composição existe uma grande porcentagem de água, este pão apresenta um miolo bem mole e aerado.

Gellato




O tipo de sorvete mais comum da Itália, o Gelatto é bem semelhante ao sorvete tradicional, porém com menos açúcar e com menos gordura. Mas possui os mesmos sabores de um sorvete comum.

Tiramisù


Sobremesa italiana super conhecida e tradicional a base de chocolate, café, biscoito e creme de mascarpone. Sua origem é complicada, e até existe uma disputa entre o Veneto, Friulli-Venezia Giulia e a Toscana pela maternidade do doce.



O Tiramisù é um doce típico italiano que leva como principal ingrediente o queijo tipo Marcarpone que possui de 60% a 75% de gordura, mas o gosto que se acentua na sobremesa é o do café. 


O nome Tiramisù vem do dialeto veneto e a tradução é algo como levanta-me e dizem as más línguas que é porque o doce é afrodisíaco. Se é verdade eu não sei, mas é a minha sobremesa italiana preferida.

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