GRANDE MISTÉRIO A SER DESFEITO...Como é feita a salsicha, e o que realmente há dentro dela...VERDADEIRO...

Como é feita a salsicha, e o que realmente há dentro dela...

Normalmente, na produção da carne, ainda sobra uma boa quantidade de cartilagem, gordura e miudezas depois de remover bifes, costeletas, peitos, costelas, coxas, pernas e lombos.

Há muito tempo, percebeu-se que isso poderia ser bem utilizado em outros produtos, e um deles é a salsicha - um clássico entre as carnes pré-cozidas e processadas. Eis como ela é feita.

>>> Médicos afirmam que salsichas são tão ruins para a saúde quanto cigarros

Aparas

O NHDSC, conselho nacional de salsichas e linguiças dos EUA, diz que as salsichas - quer sejam de carne suína, bovina ou de peru - começam com "aparas". A palavra é propositadamente vaga, porque essas aparas podem ser de tudo.

De acordo com a FAO (Organização para a Alimentação e Agricultura), das Nações Unidas: "os materiais de carne crua usados para produtos pré-cozidos são aparas musculares de baixa qualidade, tecidos gordurosos, carne da cabeça, patas de animais, pele animal, sangue, fígado e outros subprodutos comestíveis do abate".



Hum, que delícia!

Pré-cozimento

Por causa do processo de abate, as sobras usadas em salsichas muitas vezes têm uma boa quantidade de bactérias. O pré-cozimento ajuda a eliminá-las, e tem a vantagem de ajudar a separar os músculos, gordura e tecidos conjuntivos dos ossos da cabeça e das patas. Isso também facilita o manuseio desses subprodutos.

Devido aos diferentes tamanhos e tipos de carcaças, existem diferentes tempos de pré-cozimento para diferentes animais e partes. Tipicamente, isso é feito em temperaturas entre 65ºC e 90ºC.

Produção

Assim como outros produtos - mortadela, salsicha de fígado - a salsicha de cachorro-quente é criada através da "emulsão de carne". (A FAO diz que "massa de carne" é um termo mais apropriado.)

Salsichas de mais qualidade são feitas de carne de primeira, sem produtos químicos. Isso inclui, por exemplo, salsichas kosher e todas as salsichas de carne vermelha feitas sem enchimentos e sem cores ou sabores artificiais. Enquanto isso, salsichas mais baratas recebem produtos químicos, gorduras e espessantes.

Para a maioria das salsichas, o processo de produção é simples. Primeiro, aparas de carne bovina ou suína são moídas em uma máquina e extraídas por um equipamento que parece uma peneira de metal, até parecer hambúrguer de carne moída. Nesse momento, são acrescentadas as aparas moídas de galinha (se houver), e a mistura é combinada (ou emulsificada) até virar uma massa de carne.

Agora adiciona-se sal, especiarias e amido, junto a um pouco de água e xarope de milho ou outro adoçante. No final do processo, coloca-se mais água para levar a massa à consistência adequada - ninguém quer uma salsicha seca.

A massa "vira purê novamente o excesso de ar é sugado para fora". A seguir, a carne emulsificada é bombeada para os invólucros da salsicha, normalmente feitos de celulose. As cadeias de salsichas são penduradas em prateleiras e totalmente cozidas em um defumador. Às vezes, acrescenta-se fumaça de madeira de lei, para dar um sabor defumado de churrasco ou bacon. Depois, as salsichas são lavadas em água fria e salgada. Então, se forem usados invólucros de celulose, elas passam por um descascador para removê-los.

Algumas salsichas usam tripas naturais como invólucros - são o intestino limpo e processado de um animal. Nesse caso, o invólucro não é retirado.

Por fim, as salsichas são inspecionadas manualmente, e apenas as carnes entubadas que não tiverem defeitos são encaminhadas para mais uma máquina, onde são agrupadas para o empacotamento.

Melissa escreve para o site TodayIFoundOut.com, com muitos fatos interessantes.

Este post foi republicado com permissão de TodayIFoundOut.com. Foto por Shutterstock/Sukpaiboonwat.

Os Top #3 alimentos de restaurantes que você deve EVITAR (eles podem te engordar e te matar)

Estes ingredientes não só fazem você engordar, mas podem ser mortais quando consumidos com muita frequência.

por Mike Geary - Especialista em Nutrição Certificado
Autor dos best sellers: 101 Alimentos Antienvelhecimento e Cozinha Queima Gordura

Eu viajei muito a negócios no ano passado e notei que a maioria das pessoas larga totalmente sua rotina física enquanto viaja.

Na verdade, comer em restaurantes com frequência é uma das maiores razões pelas quais tantas pessoas engordam durante a viagem. É quase impossível ter uma alimentação saudável quando você janta fora, A MENOS que siga alguns truques simples que eu uso para fazer a refeição em um restaurante saudável, reduzir calorias e não perder o controle.

Veja alguns truques que você pode usar para comer com mais saúde e ficar magro mesmo em viagens de negócios ou quando você sair para comer em qualquer ocasião.

As três coisas mais importantes que você deve evitar que estão em TODA PARTE nos restaurantes são:

• Os alimentos fritos
• Os alimentos ricos em amidos refinados
• E quaisquer refrigerantes, sucos ou outros alimentos açucarados (exceto frutas inteiras, que são boas)

Isso elimina as principais fontes de alimentos que fazem os piores danos em nossa alimentação - as más gorduras trans, os inflamatórios óleos vegetais refinados, amidos refinados e açúcares processados.

Isso significa tentar evitar pão de mesa, ignorar as batatas fritas (que vêm com cada sanduíche de cada menu conhecido pelo homem), e reduzir ou eliminar todas as porções de arroz e massas, que estão muitas vezes em grandes quantidades nos pratos.

Como fazer isso saudavelmente, mas com satisfação...

Em vez disso, tente comer apenas carne, legumes e uma salada, pedindo os legumes ou salada como um substituto para as batatas fritas típicas, arroz ou massas que a refeição provavelmente tenha como acompanhamento.

Quase todos os restaurantes em que já estive sempre me permitiram substituir legumes ou uma salada pelas batatas fritas ou chips que vêm com sanduíches ou hambúrgueres.

Nota: Me espanta sempre quantas pessoas discordam de mim porque eu substituo batatas fritas por vegetais, dizendo que eu "não vivo", porque não como batatas fritas...

No entanto, eles são sempre os primeiros a se queixarem de estarem acima do peso e tentarem de "tudo", mas não perderem peso. Eu não sei por que tanta gente acha que comer batatas fritas é igual a "viver". Eu gostaria de remover totalmente da dieta de todo mundo esses alimentos que são simplesmente ruins: batatas fritas e refrigerantes!

Exemplo de Substituições:

Dê uma olhada na diferença que faz essa simples substituição entre a escolha inteligente e fazer o que a maioria das pessoas fazem...

A maioria das pessoas come uma refeição como esta:

• Sanduíche ou hambúrger - o pão é geralmente a parte mais prejudicial deles
• Batatas fritas ou chips - fonte de gorduras trans mortais
• Refrigerante ou outra bebida adoçada - principalmente o mortal xarope de milho rico em frutose

Uma alternativa muito mais inteligente para um corpo mais magro, mais saudável é simplesmente isto:

• Um bife, peito de frango, peixe (isso evita o trigo refinado dos sanduíches)
• Legumes ou salada (uma escolha muito melhor que batatas fritas ou chips)
• Chá gelado sem açúcar ou água com limão (e não bebidas dietéticas - a menos que você goste de bebidas cancerígenas com venenosos adoçantes artificiais químicos)

Estas duas substituições simples evitam pelo menos 400-900 calorias que você comeria jantando fora (dependendo da quantidade de bebida e tamanho das porções de batatas fritas). Você estará eliminando os alimentos mais prejudiciais ao seu corpo, bem, evitando o xarope de milho rico em frutose.

Além disso, pode ser raro encontrá-los na maioria dos restaurantes, mas se você puder, encontre algum restaurante que ofereça alimentos muito mais saudáveis como hambúrgueres de animais alimentados com pasto, que é uma decisão muito mais inteligente em relação à carne gorda de animais alimentados com grãos.

Nota: uma maneira pouco conhecida para comer porções completas de arroz ou batatas sem ganhar gordura corporal é se certificar de fazer um treino de resistência de alta intensidade para o corpo inteiro antes da hora da refeição programada.

Às vezes pode ser difícil de encaixar o exercício em sua programação antes da refeição, mas se você puder, a refeição poderá ser a sua "refeição pós-treino". Já que assim o seu corpo poderá lidar com uma quantidade maior de carboidratos que o normal para ajudar a repor a depleção de glicogênio muscular que você teve durante o treino intenso.

Um treino cardio NÃO vai evitar isso, você deve fazer um treinamento de alta intensidade e resistência para esgotar o glicogênio muscular o suficiente para lidar com porções de carboidratos.

Espero que essas dicas gastronômicas ajudem você a fazer uma escolha mais inteligente e saudável na próxima vez que comer fora.

Aqui está o que você deve fazer depois...

Outro efeito colateral destes alimentos é o que fazem você ganhar peso, o que por si só já é terrível para a sua saúde. Eles também fazem você envelhecer mais RAPIDAMENTE - não só causando um colapso rápido de sua pele, mas também por tornar as suas articulações frágeis, fazer sua pressão arterial subir rapidamente elevando o colesterol "ruim" até o teto e ainda pode romper sua saúde cerebral.

A boa notícia é que existem muitas maneiras de reverter os efeitos negativos que esses alimentos fazem ao seu corpo, além das trocas simples que não são apenas mais saudáveis para você, mas também mais deliciosas!

Nós vamos te mostrar como encontrar uma abundância de alimentos deliciosos, especiarias, ervas e nutrientes que PROTEGEM o corpo do envelhecimento na próxima página!

Você também vai descobrir mais de uma dúzia truques surpreendentes que podem ser usados diariamente para combater o envelhecimento, ajudando você se parecer 5 a 10 anos mais JOVEM. Clique no botão abaixo para ir para a próxima página e descobrir alimentos únicos e deliciosos antienvelhecimento, especiarias, ervas, chás e outros potentes nutrientes rejuvenescedores.

VEJA O QUE ACONTECE QUANDO VOCÊ PASSA CAFÉ ABAIXO DOS OLHOS...

Olheiras incomodam bastante, já que é um problema bem visível.

Muita gente reclama dos vários produtos no mercado que prometem eliminar as manhas escuras abaixo dos olhos, pois eles são caros e pouco eficientes.
 
As mulheres conseguem disfarçar o problema com maquiagem, mas não passa de um paliativo.

Os homens, por outro lado, nem para isso podem apelar.

Nós temos um método barato e simples, além de ser totalmente natural.
 
Tudo o que você precisa é de café, pimenta-do-reino ralada e óleo de coco.

MODO DE PREPARO

Misture um pouco de borra de café (o pó que sobrou depois do preparo) com um pouquinho de pimenta-do-reino e, em seguida, adicione o óleo de coco.

Não precisa de quantidades específicas – basta combinar um pouco de cada ingrediente.

Depois que obtiver a mistura, passe na área das olheiras.
 
Faça isso massageando suavemente com os dedos.

Depois, deixe a mistura repousar durante cinco ou dez minutos.

O ideal é que a máscara fique seca sobre a pele.

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Remova a mistura com água e passe um hidratante para finalizar, se quiser.

Aplique à noite e, antes, passe um pouco na pele para ver se ocorre alguma reação alérgica.

Por ser natural, este tratamento pode ser realizado várias vezes por semana.

Além de eliminar a mancha escura, a receita ajuda a hidratar a pele, graças ao óleo de coco.
 
Quanto ao café, ele é o protagonista de muitos tratamentos de beleza, alguns deles já publicados no nosso Cura pela Natureza (veja <AQUI>).

Não pense que as olheiras só podem ser resultado de fadiga e falta de sono.

Elas também podem ser:

- Hereditárias

- Causadas pelo estresse

- Causadas por anemia

- Devido ao elevado consumo de sal, álcool e fumo

- Causadas pela exposição excessiva ao sol

Não deixe de experimentar a receita deste post, afinal é bem mais barata do que qualquer outro produto industrializado.​

Vídeo mostra erupção assustadora do Monte Etna ocorrida recentemente na Itália

Vídeo mostra erupção assustadora do Monte Etna ocorrida recentemente na Itália...

Por Bruno Rizzato

O maior vulcão ativo da Europa, o Monte Etna, entrou em erupção de forma espetacular, enchendo o céu de Sicília, na Itália, com chamas, relâmpagos, e uma enorme nuvem de cinzas.

O vulcão ficou adormecido por dois anos, mas depois de intensificar a atividade vulcânica nas últimas semanas, alcançou seu ápice com explosões incríveis, que você pode ver no vídeo logo abaixo.

O vídeo, filmado pelo fotógrafo siciliano Marco Restivo, parece registrar o momento em que a cratera Voragine, do Monte Etna, se solta. De acordo com o Instituto Nacional Público de Geofísica e Vulcanologia da Itália (INGV), esta foi uma erupção curta, mas muito violenta, entrando no ranking das mais agressivas que o Etna proporcionou nas últimas duas décadas.

A lava expelida alcançou alturas de mais de um quilômetro, embora alguns jatos de material quente tenham superado até 3 km acima do cume do vulcão.

O grande vulcão possui cinco crateras no total, e estima-se ser ativo por cerca de 2,5 milhões de anos. As cinzas caíram sobre as aldeias vizinhas de Linguaglossa, Francavilla di Sicilia, Milazzo, Messina e Reggio Calabria, resultando no fechamento de pelo menos um aeroporto.

O fato mais notável sobre a filmagem da erupção é o quão bem o fotógrafo consegue captar a chamada ‘tempestade suja’, um fenômeno climático que resulta na produção de iluminação de uma pluma vulcânica. O fenômeno também foi testemunhado quando o Vulcão Cabulco, no Chile, entrou em erupção pela primeira vez em 43 anos, no início de 2015, produzindo uma exibição deslumbrante de luz e lava.

Segundo a especialista em artigos científicos, Bec Crews, colaboradora do Science Alert e da Scientific American, o fenômeno também gera um subproduto natural pouco usual, chamado de ‘esferas de vidro’, perfeitamente esféricas.

“Pensa-se que os fragmentos de vidro são causados ​​quando enormes nuvens de cinzas são lançadas à frente da boca de um vulcão, e como as partículas de cinzas individuais fazem contato e esfregam umas com as outras, elas produzem eletricidade estática suficiente para que se convertam em explosões de raios”, explicou ela.

Segundo Bec, este relâmpago poderia ser a chave para criar as esferas, pois aquecem o ar interior a temperaturas de cerca de 30.000 graus Celsius em poucos milionésimos de segundo. “Isso derrete as partículas de vidro, transformando-as em um líquido derretido. Como essas gotículas líquidas estão caindo através do ar, elas esfriam em pequenos formatos esféricos”, concluiu Bec.

Maravilhosa notícia!...PRIMEIRA VACINA CONTRA DENGUE...

PRIMEIRA VACINA CONTRA DENGUE...

Publicado em 9 de dezembro de 2015...

A Cofepris, autoridade regulatória mexicana para a aprovação de medicamentos, aprovou a vacina contra a dengue. A imunização previne contra os quatro sorotipos do vírus causador da doença e abre caminho para a redução dos casos em países endêmicos.
Desenvolvida pela Sanofi Pasteur, a imunização é indicada para pessoas com idade entre 9 e 45 anos e deve ser administrada em três doses, com um intervalo de seis meses entre elas.
A aprovação baseou-se em estudos clínicos realizados com mais de 40.000 voluntários de diferentes idades, países e etnias. Os resultados mostraram 66% de proteção global contra os quatro sorotipos e redução de casos graves.
“A prevenção é importante. Mas, ainda mais a redução das mortes e dos casos graves”, disse Sheila Homsani, diretora médica da Sanofi Pasteur Brasil.
A nova vacina não protege contra o zika, vírus transmitido pelo mesmo mosquito da dengue, o Aedes aegypti.
O registro da vacina contra a dengue já foi submetido para aprovação em 20 países, incluindo o Brasil. Esperamos que a Anvisa dê seu aval até o começo do ano que vem, Certamente, essa aprovação no México, que também é um país endêmico da doença com um grande número de casos registrados anualmente irá contribuir para isso.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) se referiu à vacina contra dengue como parte essencial dos esforços necessários para reduzir de maneira significativa a carga da doença em todo o mundo. Ainda de acordo com a entidade, a dengue é hoje a doença transmitida por mosquito que mais se dissemina no mundo, causando cerca de 400 milhões de infecções por ano.
O Instituto Butantã, em São Paulo, também está desenvolvendo uma vacina contra o vírus da dengue.