quinta-feira, 12 de setembro de 2013

RECEITAS DE "SUCOS" SAÚDE! VAMOS ENCHER A CARA?




DELÍCIAS




SAÚDE...






É tempo de sucos: receitas super saudáveis

POR ADMIN - 16:06 EM SEM CATEGORIA
A partir da combinação de frutas , hortaliças e algumas sementes, podemos criar inúmeros sucos deliciosos e com poderes de beneficiar nossa saúde e longevidade.
Isso porque esses alimentos são fontes de valiosos nutrientes e compostos bioativos capazes de proteger o organismo de diversas doenças, retardar o processo degenerativo e proporcionar um envelhecimento saudável.
Você encontrará receitas de sucos para desintoxicar o organismo, melhorar o funcionamento do intestino, para a memória, menopausa, osteoporose, hidratação da pele, além de algumas receitas especiais para a criançada.
Bata os sucos pelo menos por 40 segundos, coe, se necessário, e sirva imediatamente para não perder os nutrientes.
Delicie-se com os sabores e benefícios que a mãe natureza oferece. 

Suco da limpeza total

Duas fatias grossas de abacaxi, uma maçã descascada e sem as sementes, uma rodela de gengibre. Bata tudo no liquidificador e sirva fresquinho, na hora.
Intestino feliz
Na noite anterior, deixe duas colheres de sopa de sementes de linhaça em água. Na manhã seguinte, coloque as sementes hidratadas no liquidificador, acrescentando uma boa fatia de mamão, uma banana nanica, uma maçã descascada e sem as sementes, três ameixas secas sem caroço e água a gosto. Bata tudo e sirva imediatamente.

Suco para memória

(Suco cítrico com agrião e germe de trigo)
Benefícios:
Proteção cardiovascular em fumantes, auxilia na redução da agregação plaquetária, antioxidante, ansiedade, reduz nervosismo, hiperatividade. Vitamina E, magnésio e vitamina c.
Ingredientes:
1/2 laranja média sem casca
250 ml de suco de tangerina
1 xícara (chá) de agrião
1 colher (sopa) de germe de trigo
1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Modo de preparo:
Retire o excesso de bagaço de 12 laranjas média sem casca e sem sementes e corte-a em cubos. Bata a laranja no liquidificador com 250 ml de suco de tangerina, 1 xícara (chá) de agrião limpo e picado, 1 colher (sopa) de germe de trigo e 1 colher (sopa) de açúcar mascavo por 1 minuto, ou até ficar uma mistura homogênea. Sirva bem gelado.

Suco para menopausa e prevenção de câncer

(Suco de laranja, maçã e linhaça)

Benefícios:

Redução do risco aterosclerose associado e dislipidemia, prevenção do câncer de mama, ovário e endométrio. Presença de Omega 3, fitostrógenos, fibras, vitaminas e minerais.

Ingredientes:
1 laranja grande , sem sementes , sem a casaca e as partes brancas interna
1 maçã sem sementes em cubos
1 colher das de ( sopa ) de linhaça moída
2 copos de água ( 400 ml )
4 pedras de gelo e adoçante a gosto

Modo de preparo:

bata tudo no liquidificador e sirva em seguida

Suco para osteoporose

(mamão com gergelim)

Benefícios:

Auxilia no transito intestinal, manutenção dos níveis adequados de cálcio. Boa disponibilidade de cálcio, prebiótico, vitaminas e minerais.

Ingredientes:
2 colheres de sopa de gergelim
200 gramas de mamão
1/2 litro de água
Mel a gosto

Suco para tratamento de enjoo

(suco com gengibre)

Benefícios:

Auxilia no tratamento de enjôo, estimulante intestinal. Vitaminas e minerais, óleos voláteis.

Ingredientes:
1 abacaxi descascado
1 maço de hortelã
1 pedaço bem pequeno de gengibre

Modo de preparo:

bata o abacaxi, as folhas de hortelã e o gengibre no liquidificador. Servir com gelo.
Se você tiver um juicer, pode usá-lo. Coloque os ingredientes nesta ordem: abacaxi, hortelã (no juicer dá pra ser com talo e tudo), gengibre (com cuidado porque o gengibre é bem duro) e abacaxi.

Suco para prevenção de doenças do coração: suco de aipo com melancia

Previne cardiopatias, cálculos renais ,reduz resistência a insulina. Vitaminas e minerais, principalmente magnésio.

Ingredientes:
2 fatias de melancia picada
1 talo de aipo com as folhas
1 colher de sopa de linhaça ou quinua real
1 colher de sopa de mel (orgânico)
1 cubo de gelo.

Vitamina energética e para hidratação da pele:

(Vitamina capuccino com cacau em pó)

Benefícios:

Ação varredora de radicais livres, antiinflamatório, pode prevenir aparecimento de células cancerígenas, estimulante:(alta concentração de polifenois, vitaminas e minerais,cafeína, proteínas).

Ingredientes:
1 unidade(s) de banana nanica picada(s)
1 colher(es) (chá) de café instantâneo granulado
1 colher(es) (chá) de cacau em pó
1/2 copo(s) de iogurte desnatado
Quantidade de açúcar e água a gosto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva bem gelado.
Rendimento: 1 porção

Sucos para criança

Os sucos podem ser feitos com leite ou água. Deve-se observar que se for para levar para escola não deve ser feito com leite devido ao risco de contaminação.

Suco amarelo

(suco calmante)

Ingredientes:
3 fatias grossas de melão
3 fatias grossas de abacaxi
100ml de suco de maracujá
500m de água

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes, adoce a gosto e sirva gelado

Suco de abacate com limão

(desenvolvimento do sistema nervoso central)

Ingredientes:
1 fatia média de abacate
1/2 limão
300ml de água
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes, adoce a gosto e sirva gelado.

Suco vermelho

(antioxidante)
Ingredientes:
1 fatia grossa de mamão formosa
1 goiaba vermelha
2 tomates pequenos sem semente
1/2 limão
500ml de água

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes adoce e sirva gelado.

Receitas sugeridas pela nutricionista Solange Fernandes /Portal G1
13 nov 2010

Para começar aos 30 anos…40…50…60…70…

POR ADMIN - 10:37 EM SEM CATEGORIA
Receitas antioxidantes
Na realidade nunca é tarde e nem cedo demais para começar a se cuidar e prevenir o envelhecimento e os seus efeitos à saúde.
Hoje já se sabe que os radicais livres são fatores desencadeantes e importantes na biologia do envelhecimento e na causa de muitas doenças degenerativas. Sabe-se também que a alimentação e os hábitos de vida estão diretamente relacionados com a saúde e a longevidade.
Radicais livres são moléculas instáveis que buscam a estabilidade e acabam enferrujando ou oxidando nosso organismo, causando o envelhecimento precoce e o surgimento de muitas doenças como artrite, diabetes, arteriosclerose, câncer, dentre outras. São produzidos naturalmente pelo nosso organismo, em várias situações, inclusive quando respiramos diariamente 2 a 5% do total são convertidos em radicais livres. O estresse, o fumo, o uso abusivo de bebidas alcoólicas e exposição ao sol em horários impróprios também geram radicais livres no nosso organismo.
A sorte é que nosso organismo também fabrica antioxidantes naturais e que existem alimentos com substâncias capazes de neutralizar a ação dos radicais livres. Basta consumí-los “sem moderação”. Entre eles estão as vitaminas A,C e E, o selênio e os fitobioquímicos dos alimentos chamados funcionais (alimentos que além de nutrirem diminuem as chances do organismo desenvolver muitas doenças). Comer 5 porções de frutas e 5 a 6 de verduras e legumes variados, ou seja, um prato bem colorido, já dá uma boa abastecida nestes nutrientes para o organismo.
Observe a tabela com alguns alimentos funcionais.
AlimentosProváveis ações no organismoCompostos
Tomate e produtos derivados, goiaba e melanciaDiminui o risco de câncer de próstataLicopeno
Beterraba, açaí, uva e berinjelaDiminui o risco de doenças cardiovascularesAntocianina
Abóbora, cenoura, mamão, manga, damasco, espinafre e couveDiminui o risco de câncer de próstataBetacaroteno
Chá verde, frutas e hortaliças em geralDiminui o risco de câncer e doenças cardiovascularesFlavonóides
Brócolis, couve-flor, repolho, couve, agrião e rúculaReduz o risco de desenvolvimento de tumoresIsotiocianatos
Suco natural de uva e vinho tintoPromove ação anticoagulanteResveratrol
Peixes de águas profundas (salmão, atum, bacalhau,
arenque, cavalinha, sardinha e truta) e semente de linhaça
Reduz os níveis de colesterol sangüíneo e o risco de
doenças cardiovasculares, além de ter efeito hipotensivo e atuação antiinflamatória
Ácido graxo
ômega-3
Espinafre, couve, milho, gema e frutas amarelasRetarda a degeneração macular (lesão na área
central da retina) e o aparecimento da catarata
Luteína e zeaxantina
Frutas cítricas e ervasProduz efeito antioxidanteLimoneno
Maçã e cebolaProduz efeito antioxidanteQuercetina
AlhoAção antioxidante e bactericidaAlicina
Azeite de olivaProtege contra doenças coronarianas e câncer, tendo
ainda ação antioxidante e atuação sobre o sistema imunológico
Esqualeno
Farelo de aveiaReduz os níveis de colesterol sangüíneoBetaglucana
Os prebióticos (chicória; tomate; banana; alho, cebola; mel) e probióticos ( lactobacilus vivos) são excelentes para o bom funcionamento intestinal e para o sistema imune.

Dicas Super Saudáveis

- Para viver mais e sentir-se melhor em todos os aspectos a cada dia, escolha os legumes, hortaliças e frutas frescas que são mais atrativos e agradáveis ao seu paladar e os introduza de forma que façam parte do seu hábito alimentar.
-Beba 6 a 8 copos de água ao dia nos intervalos das refeições.
-Chás e sucos naturais são excelentes fontes de antioxidantes.
-Laranja, limão, tangerina, maracujá, abacaxi e acerola são ótimas fontes de fitobioquímicos e vitamina C, antioxidantes que estimulam o sistema imunológico, protegendo o organismo de várias doenças.
- Cenoura, beterraba, saladas com folhas verdes escuras, além dos alimentos citados acima, protegem a pele das possíveis agressões climáticas da estação, mantendo a sua elasticidade e firmeza.
- Legumes cozidos no vapor, saladas frescas e coloridas, sucos de frutas batidos com folhas verdes (couve, hortelã, salsa, aipo e etc.) são leves, ajudam a manter o corpo hidratado e cheio de vitalidade, além complementar a sua alimentação do dia.
-Prefira sempre os cereais integrais (arroz , macarrão,  pães, bolachas e etc).
-Fontes protéicas magras como peixes e frango sem a pele; leite , queijo e iogurtes desnatados.
-Leguminosas como feijão de todos os tipos , soja , lentilha e grão de bico também não podem faltar.
-Ficar longe do tabaco (cigarro) e sua fumaça, evitar os excessos de bebidas alcoólicas gorduras, açúcar , sal, alimentos industrializados,refinados e embutidos, são medidas que já fazem muita diferença.
-Mexer-se também faz parte do pacote, portanto caminhar, nadar, fazer hidroginástica, ou qualquer outra atividade orientada é essencial para a saúde, a beleza e o humor, além de  garantir uma longevidade mais saudável.

Receitas antioxidantes

Suco para o café da manhã
1/2 copo de suco de laranja natural – 2 folha de couve s/ talo – ½ copo de água gelada
Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva imediatamente, adoçado à gosto. Rendimento: 1 copo cheio
Suco para pele
½ copo de suco de laranja natural – 1 cenoura pequena ralada – 2 fatias finas de beterraba – ½ copo de água mineral gelada.
Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva imediatamente, adoçado à gosto.
Rendimento: 350ML – 1 ½ copo
Suco anti-estresse:
1 copo de água; 5 morangos; 1/4 pêra; 1/2 banana prata madura; 1 colher (sopa) de semente de linhaça.
Farofa funcional
1 xícara de Linhaça Triturada
1 xícara de Farelo de Arroz
1 xícara de Farelo de Aveia
1 xícara de Gergelim Torrado e triturado
1 xícara de Castanhas variadas trituradas
1 xícara de semente de melão torrado e triturado
Preparo: Para torrar as sementes, coloque-as no forno médio por 15’ mexendo de vez em quando. Triture-as no liquidificador separadamente.
Acrescente 1 xícara de açúcar mascavo ou sal á gosto.
Obs: A farofa doce pode ser utilizada com frutas, sucos, mingaus, etc. A farofa salgada para tempero das saladas, sanduíches,

Salada Americana( vale por uma refeição ou como petisco)

Ingredientes: 3 dentes de alho descascados picados em lâminas/ 5 colheres (sopa) de azeite de oliva/ 1 pé de alface crespa /1 maço pequeno de rúcula/ 12 ovos de codorna cozidos e sem casca/ 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas/ 100 g de azeitonas pretas médias/ sal a gosto
Preparo: Doure bem o alho no azeite de oliva. Retire do fogo, misture o sal e deixe amornar. Lave a alface e a rúcula e seque com toalha de papel. Disponha numa saladeira, distribua os ovos inteiros ou partidos ao meio, o pimentão e as azeitonas. Regue com o alho que foi dourado e o azeite. Sirva com Torrada com Creme de Anchova: ligue o forno à temperatura média. Corte 1/2 pão italiano em 15 fatias de 0,5 cm de espessura e pincele com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva. Coloque numa assadeira e leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar. Retire do forno e reserve. Com um socador, amasse num pilão 2 gemas cozidas e 5 filés de anchovas em conserva, até ficar homogêneo. Sem parar de misturar, adicione em fio 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, até obter um creme. Distribua sobre as torradas e sirva em seguida com salada

Arroz com brócolis e couve-flor

Ingredientes:1 dente de alho amassado / 1 colher de sopa de cebola picada / 1 colher de sopa de brócolis cozido / 1 colher de sopa de couve flor cozida / 2  xícaras de chá de arroz cozido /  sal a gosto / salsinha picada a gosto.
Preparo: Em uma panela aquecida, refogue o alho e a cebola. Acrescente, aos poucos, os brócolis e a couve flor e misture rapidamente. Junte o arroz cozido e mexa bem. Retire do fogo e tempere com sal e salsinha. Tampe de deixe descansar por 5 minutos. Sirva em seguida ainda quente.

Frango grelhado com ervas

Ingredientes:½ colher de sopa de alho picado / 1 colher de sopa de salsa / 1 colher de sopa de orégano / sal a gosto / 1 filé de frango orgânico (100g) Para o molho: Suco de 1 laranja Para decorar: 1 colher de sopa de salsa picada
Preparo: Em uma vasilha coloque todos os ingredientes e passe o filé. Deixe envolver bem. Frite em uma grelha untada com óleo. Retire e coloque o suco de laranja e o caldo. Deixe ferver até engrossar. Corte o filé em 5 fatias e na diagonal. Em seguida, regue com o molho e decore com a salsa.
23 out 2010

Yes, nós temos bananas!!!

POR ADMIN - 11:16 EM SEM CATEGORIA
“Banana menina, tem vitamina… Banana engorda e faz crescer!!”
Quem não se lembra desta marchinha de carnaval composta por Braguinha e Alberto Ribeiro? A música é sensacional, mas vamos mudar o conceito que banana engorda, para banana alimenta. Assim poderemos atribuir o real valor que a esta fruta tropical tão brasileira merece.
Agrada tanto as crianças quanto aos adultos, além de ser excelente para os idosos por conter muitos nutrientes, em especial a vitamina B6, manganês, potássio e triptofano. Sem falar que é uma fruta muito saborosa e de fácil mastigação.
A vitamina B6 participa de diversas funções no organismo, sendo importante para manter o cérebro ativo e  inibir a catarata. É ótima para aliviar a tensão pré menstrual e ajuda a manter o equilíbrio do sódio e potássio no organismo. O triptofano é percussor da serotonina, que é responsável pela nossa alegria de viver.
A banana é ideal no café da manhã ou no lanche da tarde. Pode ser servida como vitamina preparada com leite e outras frutas, ao natural, ou ainda acrescida  de algum cereal ( 1 colher de sobremesa de aveia , por exemplo). Preparada no microondas com canela fica imperdível.

Dica Super Saudável

Comer uma banana no lanche da tarde, entre 16 hs e 17:30 hs, é excelente para dar uma abastecida nos níveis de serotonina. Além de melhorar o astral, proporcionará uma sensação de saciedade com um melhor controle  na horinha que a fome aperta. A banana pode, sim, ajudar a não cair em tentação quem está apostando numa dieta saudável para emagrecer, diminuindo a ansiedade tão presente no nosso dia a dia.
Yes, nós queremos banana!
Cuide-se bem !!!

Nenhum comentário:

Postar um comentário