Deliciosos bolinhos de batata recheados com frango.
Que podem ser comidos a qualquer hora ou mesmo no almoço ou jantar acompanhados de uma salada!
INGREDIENTES
450g de batata
2 gemas de ovo
1 colher de chá de alho desidratado
sal
pimenta
100g de queijo ralado
1 filé de peito de frango
2 colheres de sopa de farinha
Óleo de girassol
DETALHES
Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Econômico
2 gemas de ovo
1 colher de chá de alho desidratado
sal
pimenta
100g de queijo ralado
1 filé de peito de frango
2 colheres de sopa de farinha
Óleo de girassol
DETALHES
Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Econômico
PREPARAÇÃO:
ETAPA 1
Descasque as batatas. Corte-os em quartos e cozinhe-as em água fervente com sal. Escorra e amasse-as com um garfo para fazer um purê.
ETAPA 2
Adicione o purê de batata, o alho, as gemas, o sal e a pimenta. Misturar bem.
ETAPA 3
Pique finamente o frango cru e misture com queijo ralado. Tempere com sal e pimenta.
ETAPA 4
Divida o purê de batatas em 8 partes e forme 8 pequenos discos com ele.
ETAPA 5
Pegue 4 discos e coloque uma colher de frango no centro de cada um. Cubra com um disco e feche bem, apertando sem desmanchar os discos, para que o recheio não escape.
ETAPA 6
Passe cada bolinho na farinha, cobrindo bem todos os lados.
ETAPA 7
Doure bem os bolinhos em uma frigideira com óleo quente, Tome cuidado para que eles fiquem bem dourados em todos os lados. Sirva quente sobre uma cama de alface.
ETAPA 8
Você pode substituir o frango por um filé de peixe branco: linguado, Saint Peter, bacalhau, etc.
ETAPA 1
Descasque as batatas. Corte-os em quartos e cozinhe-as em água fervente com sal. Escorra e amasse-as com um garfo para fazer um purê.
ETAPA 2
Adicione o purê de batata, o alho, as gemas, o sal e a pimenta. Misturar bem.
ETAPA 3
Pique finamente o frango cru e misture com queijo ralado. Tempere com sal e pimenta.
ETAPA 4
Divida o purê de batatas em 8 partes e forme 8 pequenos discos com ele.
ETAPA 5
Pegue 4 discos e coloque uma colher de frango no centro de cada um. Cubra com um disco e feche bem, apertando sem desmanchar os discos, para que o recheio não escape.
ETAPA 6
Passe cada bolinho na farinha, cobrindo bem todos os lados.
ETAPA 7
Doure bem os bolinhos em uma frigideira com óleo quente, Tome cuidado para que eles fiquem bem dourados em todos os lados. Sirva quente sobre uma cama de alface.
ETAPA 8
Você pode substituir o frango por um filé de peixe branco: linguado, Saint Peter, bacalhau, etc.
Prefira as batatas que contem mais amido (tipo bintje) para que fiquem mais firmes depois do cozimento.
Para dar um toque verde, adicione ao purê, 1 colher de sopa de salsinha ou cebolinha picada bem fininho.
Para absorver o excesso de óleo da fritura, deixe por alguns segundos sobre papel absorvente.
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